March 29, 2017 (TM)
Mai phải cám ơn chị Lan Anh mấy dặm !
Hôm nay Mai nhận được kẹo mè xửng Huế chị làm gởi cho. Ni cô khất thực nhận được một bình bát đầy mè xửng. Cô có vui với những gì mình nhận được hôm nay không? Hiển nhiên, vừa vui vừa cảm động. Có bao giờ bình bát của cô được một món thiên đường như vậy đâu.
Tại sao có cái tên mè xửng tức cười chi lạ. Mè thì Mai hiểu là mè, nhưng sao lại “xửng”?
Tống Mai
Virgnia, March 29, 2017
Mai tìm kiếm ở đâu ra những hình tượng ni cô và chú tiểu dễ thương như rỉ?
Mai thỉnh tượng về từ Mandalay ở Myanmar.
Ni cô bên đó mặc áo hồng, sư mặc áo màu vermilion.
Mai
Danh từ “mè xửng” gồm 2 chữ gộp lại:
Mè thì ai cũng biết còn xửng là gì? Theo tôi xửng là cách xên (có nơi gọi là hoán đường) dung dịch mạch nha, đường, bột năng… cho đặc lại ở một độ dẽo thích hợp với từng loại kẹo ta muốn chế biến.
GLN
Cam on anh Phuc